las campanas extractoras y los ductos de extraccion, son equipos indispensables en las cocinas industriales, ya que estos son los que extraen toda la grasa de nuestra cocina y mantiene el ambiente y sitio de trabajo muy fresco.

 

pero de todas formas al igual que los otros equipos necesitan mantenimiento periodico, por lo menos 2 veces al año segun el uso que tengan.

 

este mantenimiento o limpieza general son los encargados de que estos equipos mantengan limpios y cumplan con toda la seguridad industrial requerida, ya que si no se realiza, la excesiva acumulacion de grasa puede generar un incendio.

 

nuestra compañia realiza la desincruztacion y limpieza total de las campana estractoras y ductos de extraccion, hasta donde nuestros tecnicos puedan realizar la limpieza. esta labor consiste en 4 fases:

 

primero: se raspan los ductos para despegar la grasa pegada.

segundo: se procede a la aplicacion de un quimico especial para realizar la desincruztacion total.

tercero: se realiza el lavado con detergente industrial.

cuarto: se realiza el lavado final con hidrolavadora.

 

para la campana se realiza el mismo proceso despues de limpiar el ducto.